Ensalada de Navidad

Esta rica ensalada de navidad te permitirá brindarle a los tuyos un deleite muy especial esta navidad 2010.

La única recomendación es procurar que todos los ingredientes sean muy frescos, si es posible recién comprados. La receta rinde 8 porciones aproximadamente…

Ingredientes de la ensalada de navidad:

  • 1 Kg. Manzanas amarillas o golden
  • 2 betabeles o remolachas… (depende del país donde se cultiven), medianos y frescos
  • 200 gramos de nuez picada muy pequeña
  • ¼ tz. de crema
  • 3 a 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 chorrito de esencia de vainilla
  • Clavitos de olor (opcional)
  • 3 cucharadas colmadas de azúcar
  • Jugo de betabel o remolacha, el cual se obtiene después de hervir profusamente en cortísimo tiempo (al gusto)

Para elaborar la ensalada de Navidad:

Poner en una fuente espaciosa los betabeles a hervir hasta que queden suaves y tiernos, picar las manzanas ya peladas en cubitos pequeños, y hacer lo mismo con los betabeles ya cocinados, revolverlos en una ensaladera y agregarle la nuez.

Colocar aparte en otro recipiente, crema, mayonesa, clavo de olor y vainilla, juntarle el azúcar y el jugo de betabel, ir mezclando hasta que vaya tomando un tono rosado, el propósito de agregarle el jugo de betabel es que la mezcla no quede tan espesa, por eso el jugo de betabel debe ser en la cantidad que más convenga al paladar.

Es importante evitar que las manzanas se oxide por lo que se sugiere ponerlas en una fuente de agua hasta que se mezclen con los betabeles y la nuez.

Esta mezcla lista se le vierte a las manzanas betabeles y nueces mezcladas, revolviendo todo uniformemente hasta que quede uniforme tu ensalada de navidad. Acto seguido poner en una fuente vistosa sobre la mesa para servir al gusto.

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RECETAS NAVIDEÑAS

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Un comentario en “Ensalada de Navidad”

  1. Marina Rod

    Excelente opción de ensalada para esta navidad, la tomaré muy en cuenta junto con esta http://goo.gl/9gGPH que ya había elegido. Muchas gracias por la receta!

    Felices fiestas =)



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